Still working to "two pastes" this blue cheese has a stronger texture by the long maturation. Pungent scent but not exaggerated and rich flavor and enveloping, with excellent persistence. Also notes that the original taste sensations ranging from pleasantly "brackish" other partly "metal".

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1435 kj – 346 kcal Grassi / Fat 29 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 20 g) Carboidrati / Carbohydrate 0,4 g. (di cui zuccheri / of which sugars 0 g.) Proteine / Protein 20 g Sale 2,5 g Fibre 0,5 g – Riferimento produzione e informazioni nutrizionali: Bollo CEE IT 01-124 CE - Italia -

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Conservare in frigorifero. Origine del Latte: ITALIA - Formaggio erborinato a pasta cruda. Crosta NON edibile.