Cow cheese produced in Valtellina with semi-skimmed milk and for decades used as a main ingredient in the preparation of pizzoccheri. SI presents with compact paste and small holes and well spread . It is a tasty cheese but not spicy, in the summer productions, is characterized by a final mouth slightly herbaceous.

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1547 kj – 373 kcal Grassi / Fat 28 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 20 g) Carboidrati / Carbohydrate 0,9 g (di cui zuccheri / of which sugars 0,1 g) Proteine / Protein 29 g Sale 1,5 g - Sede di produzione / confezionamento Bollo CEE IT 03/201 CE Adrara S.M. (BG) - Italia -

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Conservare in frigorifero. Origine del Latte: ITALIA – Formaggio a pasta semidura, con crosta NON edibile.