Our craft pasta ( “Spaghetti”, ”Penne Classiche”, ”Spaghettini” and ”Maccheroni di Toscana”) is made by slowly kneading the best durum-wheats with cold water. The bronze-drawing gives the pasta a rough texture. It is then dried at a “low traditional temperature” (33-36°C) for about 50 hours (depending on the weather).

The result is a tasty and porous pasta which allows the sauces to be absorbed well.

Only the members of the family work in the pasta factory. They combine long years of professionalism with the passion for keeping up the Italian craft tradition of making pasta.

Prodotto da: Prodotto da: Pastificio Famiglia Martelli – Via dei Pastifici, 3 – Lari (PI) Italia

Paese di coltivazione del grano: Italia - Paese di molitura: Italia

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1514 kj – 357 kcal Proteine / Protein 13,1 g Carboidrati / Carbohydrate 72,5 g (di cui zuccheri / of which sugars 0,7 g) Grassi / Fat 1,6 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 0,3 g) Sale 0,01 g Fibre / Fiber 2,7 g

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