“Le uve di Pinot Nero del nostro Pas Dosé sono coltivate a Guyot e crescono tra 750 e 1.150 metri. I vigneti si trovano su terreni misti di dolomia e porfido, con esposizione a sud e sud-ovest. L’uva viene in parte pigiata intera, mentre la restante parte viene diraspata e poi pigiata.

Il primo affinamento avviene solo in acciaio per sei mesi e nella primavera successiva al raccolto avviene l’imbottigliamento (tiraggio). In seguito, il vino rimane sui lieviti per quattro anni circa. Solo sei mesi prima della messa in vendita avviene la sboccatura.

Il Pas Dosé è uno spumante dal colore affascinante, dal perlage fine e persistente. Questo vino si abbina a svariati piatti, quindi a ciò che piace. Dato che è Pinot Nero in purezza, non potrà mai essere un vino per tutti, ma in particolare per coloro che amano questo vitigno.”

Denominazione: Franz Haas - Spumante Pas Dosé

Vitigni: Pinot Nero 100%

Tipologia: Spumante

Regione: Trentino – Alto Adige

Nazione: Italia

Gradazione alcolica: 12,5%

Formato: 0,750 L

Vinificazione: in acciaio inox, con rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico.

Affinamento: 48 mesi sui lieviti

Altro: circa 3.000 bottiglie annue

Produttore: FRANZ HAAS- Sede legale: Via Villa, 6 39040 Montagna – Bolzano - Italia

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