Un Blanc de Noirs intrigante, ottenuto esclusimante da uve Pinot Meuniers raccolte da vigne piantate su suolo sabbioso, calcareo e argilloso, affinato esclusivamente in acciaio inox e ottenuto da un assemblaggio tra un 85% di vini dell’ultima annata e un 15% di vino dell'annata precedente maturata in botti. Malolattica svolta.
Un ottimo extra brut con un dosaggio di 3,5 gr. litro, perfetto per un aperitivo strutturato o per accompagnare una gustosa bruschetta funghi e bacon, uovo, salsiccia e patate...

"Gli champagne Couvreur deludono assai di rado, e riflettono una gestione calibrata di una materia prima ben accompagnata in vinificazione […] Difficile trovarli noiosi;non temete di lasciarli invecchiare in cantina.” – Samuel Cogliati, Champagne, Vignaioli e Vini

“David e Rémi Couvreur rappresentano la settima generazione della Maison che si espande per 6,5 ettari nei territori di Prouilly, Branscourt e Unchair, ognuno dei quali particolarmente votato a un singolo vitigno: il terreno argilloso calcareo di Unchair è ideale per lo chardonnay,il calcareo limoso di Branscourt favorisce il pinot noir, mentre ilpinot meunier trova il suo equilibrio nel suolo sabbioso di Prouilly. La fermentazione e la vinificazione si svolgono in acciaio, i vini fanno la malolattica e affinano in bottiglia dai 2 ai 5 anni.” – Le 99 migliori maison di Champagne 2012-2013

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Pinot Meunier 100%

Tipologia: Champagne

Regione: Champagne

Nazione: Francia

Gradazione alcolica: 12,5%

Formato: 0,75 L

Altro:

Produttore: Champagne David Couvreur - 18 Gr Grande Rue, 51140 Prouilly, Francia

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