Fresh legs used for the production of this fine Italian cured meat must come from pigs born and raised in an extremely limited that includes the territory of the province of Parma, located south of the Via Emilia and, from this, to an altitude of 900m, bordered on the east by the Enza river and to the west by Stirone. The breeds used are Large White, Duroc and Landrance.

Key features of this product should be soft (even after long aging) and sweetness.

Valori Nutrizionali Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1145 kj – 275 kcal Proteine / Protein 26 g Carboidrati / Carbohydrate 0 g (di cui zuccheri / of which sugars 0 g) Grassi / Fat 19 g (di cui acidi grassi saturi of which saturates 6,5 g) Sale 4,4 g - Origine carne: ITALIA - Sede di produzione / confezionamento: Bollo CEE IT 1070 L CE - Italia -

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Conservare in frigorifero. Dopo l’apertura, consumare entro 2-3 giorni.