È un miele pregiatissimo, prodotto quasi esclusivamente in Sardegna in quantità molto limitate. La sua rarità è dovuta anche al fatto che la fioritura del corbezzolo è molto avanzata, va infatti da ottobre a dicembre.

Il miele ottenuto dal corbezzolo (Arbutus Unedo) si presenta allo stato liquido di colore ambra, ma cristallizza molto velocemente assumendo poi una colorazione da nocciola a marrone chiaro; ha un profumo piuttosto deciso e molto originale che spazia da note che ricordano sensazioni “mou” ad altre decisamente balsamiche ed un sapore decisamente amaro, piacevolmente bilanciato dalle componenti dolci e aromatiche. Ottimo in abbinamento a formaggi o nella preparazione di dolci pregiati.

A questo miele vengono riconosciute anche numerose proprietà benefiche: l’elevata concentrazione di glucosio e fruttosio e il ph acido svolgono un’azione antibatterica, dovuta anche all’attivazione dell'enzima glucosio-ossidasi che durante l’ingestione libera acido gluconico e acqua ossigenata. In Sardegna è tradizionalmente utilizzato come induttore del sonno, assumendolo prima di andare a letto o sedativo della tosse nelle malattie respiratorie acute, croniche e asmatiche.

Il corbezzolo (Arbutus unedo, famiglia delle ericacee) è una pianta sempreverde, tipica della macchia mediterranea, a portamento da cespuglio o albero, che produce dei frutti rossi commestibili, spesso utilizzati per la produzione artigianale di marmellate. La produzione limitata e territorialmente circoscritta fa del miele di corbezzolo quello con il più alto valore commerciale.

Paese di Origine: ITALIA - Sede di produzione e confezionamento: Apicoltura Maxia- Desulo (NU) - Sardegna - Alcune informazioni (es. lotto, eventuale data di scadenza o altro indipendentemente da noi), potrebbero differire rispetto a quanto evidenziato sul sito; in caso di dubbi non esitate a contattarci via mail. Verificate sempre quanto riportato in etichetta sul prodotto prima di consumarlo. Conservare in frigorifero dopo l'apertura.