Presidio Slow Food

Questo è sicuramente uno dei più suadenti formaggi di capra italiani! Viene prodotto nelle Langhe piemontesi con puro latte di capra e, tra le tante robiole piemontesi questa è senza dubbio la più rappresentativa.

Si presenta con una crostina rugosa edibile che da bianca assume colorazioni tendenti ad un leggero nocciola con il passare della stagionatura. Anche il profumo ed il sapore si evolvono con il passare delle settimane e da “fresco e leggermente acidulo” si trasformano in “caldo e leggermente animale”. Al palato è davvero avvolgente e regala una grande suadenza, con le note animali bilanciate da una controllata acidità, una notevole personalità e una lunghissima persistenza.

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1107 kj – 267 kcal Grassi / Fat 21,5 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 18,6 g) Carboidrati / Carbohydrate 2,2 g (di cui zuccheri / of which sugars 2,0 g) Proteine / Protein 16,1 g Sale 0,6 g – Origine del Latte: ITALIA - Sede di produzione / confezionamento: Bollo CEE IT 01/666 CE - Az.Agr, Stutz-Pfister - Mombaldone (AT) - Italia -

Alcune informazioni (es. lotto, eventuale data di scadenza o altro indipendentemente da noi), potrebbero differire rispetto a quanto evidenziato sul sito; in caso di dubbi non esitate a contattarci via mail. Verificate sempre quanto riportato in etichetta sul prodotto prima di consumarlo.

Conservare in frigorifero – Formaggio a pasta molle, con crosta EDIBILE.