Curioso abbinamento tra due prodotti meravigliosi del nostro territorio: il formaggio stagionato dell’Altopiano di Asiago e il Torcolato, il pregiato vino dolce ottenuto da uve passite delle colline di Breganze.


Seguendo antichi rituali un tempo ideati per nascondere le forme di formaggio agli invasori, oggi il formaggio viene messo ad “ubriacarsi” sotto alle vinacce di Torcolato e ne esce poi impreziosito in aromi, profumi e sapori, con un bel contrasto tra il dolce ed il leggero piccante.

Prima di essere messo “a bagno” le forme vengono tutte raschiate e lavate e quindi si consiglia di mangiarlo anche con la buccia sottile ed “impregnata di buono”!

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1600 kj – 390 kcal Grassi / Fat 31 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 22 g) Carboidrati / Carbohydrate n.d. (di cui zuccheri / of which sugars n.d.) Proteine / Protein 28 g Sale 1,05 g - Sede di produzione e responsabile delle informazioni: DOP VI 155 - Italia -

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Conservare in frigorifero. Origine del Latte: ITALIA – Formaggio prodotto con latte vaccino parzialmente scremato, stagionato per oltre 3 anni. Crosta edibile.