Il Guanciale rappresenta parte della storia dell’alimentazione italiana ed è l’ingrediente base per molti piatti della nostra grande tradizione culinaria. Ed è infatti proprio nella zona di Amatrice che da secoli il guanciale esalta uno dei primi piatti più famosi ed imitati: la pasta all’amatriciana.

Il Guanciale viene ricavato dalla porzione dei tagli grassi che va dalla testa alla spalla ed il migliore è sicuramente quello dei suini allevati all'aperto nella zona compresa tra i comuni di Amatrice, in provincia di Rieti e di Campotosto, in provincia dell’Aquila.

Oltre che tagliato a listelle o a dadini per impreziosire vari condimenti, questo Guanciale si può tagliare anche molto sottile per impreziosire dei crostini da antipasto o per avvolgere del radicchio da passare in forno o, ancora, per avvolgere dei gamberoni o, perché no?, anche delle ostriche…

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 2127 kj – 515 kcal Proteine / Protein 14 g Carboidrati / Carbohydrate 0,1 g (di cui zuccheri / of which sugars 0,1 g) Grassi / Fat 51 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 18 g) Sale 4 g - Origine carne: ITALIA – Riferimento prodotto e informazioni nutrizionali: Bollo CEE IT 1230 L CE - Italia - Alcune informazioni (es. lotto, eventuale data di scadenza o altro indipendentemente da noi), potrebbero differire rispetto a quanto evidenziato sul sito; in caso di dubbi non esitate a contattarci via mail. Verificate sempre quanto riportato in etichetta sul prodotto prima di consumarlo. Conservare in frigorifero. Dopo l’apertura, consumare entro 2-3 giorni.