Formaggio di antica tradizione anglosassone, prodotto nel Leicestershire, nel paese di Upton dalla famiglia Clarke, nella loro prestigiosa Sparkenhoe Farm, con latte di vacche lasciate al libero pascolo. La pasta è compatta ma fondente e cremosa in bocca, con un sapore molto originale e lontano dalle nostre abitudini, inizialmente “fresco” e poi “ammandorlato”. Il particolare colore aranciato è dovuto all’aggiunta di annato, una bacca aromatica che gli inglesi aggiungono spesso ai loro formaggi. Durante la lunga stagionatura, le forme sono ricoperte da una tela di cotone sotto la quale fioriscono le muffe che contribuiranno a donare i sentori tipici di cantina.

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1633 kj - 394 kcal –Proteine / Protein 23,2 g Carboidrati / Carbohydrate 3,4 g (di cui zuccheri / of which sugars 0,2 g) Grassi / Fat 31,9 g (di cui saturi / of which saturates 15,3 g) Sale 1,9 g - Sede di produzione: Sparkenhoe Farm, Upton, Warwickshire - Regno Unito

Conservare in frigorifero. Origine del Latte: Regno Unito – Formaggio a pasta dura, con crosta NON EDIBILE.

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