Blue Cheese with curious form , semi-cylindrical , a white crust , flowery but not edible . The paste is soft , creamy , velvety , with erborinature not widespread and blue. The flavor is very sweet , with notes characteristic of the type and light hints " cellar ".

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1480 kj – 350 kcal Grassi / Fat 26 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 20 g) Carboidrati / Carbohydrate < 1 g (di cui zuccheri / of which sugars 0 g) Proteine / Protein 22 g Sale 2,5 g – Origine del Latte: Paesi UE - Riferimento affinatore / selezionatore: Bollo CEE IT 2808/S CE - Italia

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Conservare in frigorifero – Formaggio erborinato a pasta molle, con crosta NON edibile.