One of the oldest cheeses in Sicily, still produced according to tradition and ritual of authentic historical equipment.

It has a nice straw color , very sunny and a compact paste that allows visibility of the layers of spun paste. In this seasoned Ragusano the scent is intense and very typical; the taste is really important, with considerable initial flavor which then leaves room for "animals" and herbaceous notes. A very "sunny " cheese!

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1546 kj – 372 kcal Grassi / Fat 28 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 20 g) Carboidrati / Carbohydrate 0 g (di cui zuccheri / of which sugars 0 g) Proteine / Protein 30 g Sale 2,3 g – Origine del Latte: ITALIA - Riferimento affinatore / selezionatore: Bollo CEE IT 2808/S CE - Italia -

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Conservare in frigorifero – Formaggio a pasta dura, con crosta NON edibile.