La mostarda vicentina si ricava dalla mela cotogna, una particolare tipologia di mela importata dall’oriente durante la Serenissima Repubblica di Venezia. La ricetta codificata risale al 1918: mele cotogne (pelate, macinate, raffinate e cotte), frutta candita (ciliegie, albicocche, fichi, pesche e mandorle, che rendono ‘perlinata’ la mostarda), zucchero e olio essenziale di senape per dare il giusto contributo di piccante.

A differenza dalle altre mostarde italiane, cremonese, mantovana, ecc… che hanno la frutta intera immersa nello sciroppo piccante, la mostarda vicentina è invece cremosa e leggermente granulosa. Ottimo l’abbinamento con i formaggi o con la carne bollita ma il must per noi vicentini è l’abbinamento con il mascarpone per un piacevolissimo fine cena.

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 862,5 kj -206 kcal –Proteine / Protein 0,1 g Carboidrati / Carbohydrate 50 g (di cui zuccheri / of which sugars 47 g) Grassi / Fat 0,1 g (di cui saturi / of which saturates 0 g) Sale 0 g Fibre / Fibre 3,6 g – Sede responsabile delle informazioni: Garzotto Rocco & Figlio srl – Via P. Mabil 1 – Cologna Veneta (VR) – Italia - Dopo l'apertura, conservare in frigorifero.

Alcune informazioni (es. lotto, eventuale data di scadenza o altro indipendentemente da noi), potrebbero differire rispetto a quanto evidenziato sul sito; in caso di dubbi non esitate a contattarci via mail. Verificate sempre quanto riportato in etichetta sul prodotto prima di consumarlo. Conservare in frigorifero dopo l'apertura.