Cantucci al Mandorlato Garzotto

Cantucci al Mandorlato Garzotto

Cantucci al Mandorlato Garzotto

Raffinata versione dei classici cantucci arricchita dal mandorlato


Confezione da: 0

Non disponibile
Nazione Italia
Regione Veneto
Ingredienti Farina di grano tenero, Mandorle, Burro, Zucchero, Uova intere pastorizzate, Mandorlato [miele, mandorle, zucchero, albume d'uovo. Ostie: fecola di patata (92%), acqua (7%), olio di girasole (+1%)]. Latte in polvere, sale, agente lievitante: bicarbonato di sodio, Aromi naturali. Senza coloranti ne conservanti.
Allergeni farina, mandorle, albume d'uovo, latte.
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E' a Cologna Veneta, ridente cittadina a Sud-Est di Verona, di origine romana e con la nobile impronta architettonica di Venezia, che ha origine la storia ed il fascino di questa specialità insuperabile e di superlativa qualità ancor oggi fedele in tutto alla ricetta ed alla lavorazione tradizionale.

Era il 1840 quando lo speziale Rocco Garzotto ebbe la felice intuizione: amalgamare insieme quello che gli antichi chiamavano il cibo degli dei, cioè il miele, con albume d'uovo, zucchero e mandorle sbucciate. Naturalmente insieme a questi ingredienti semplici e preziosi ci volle tutta la perizia tecnica e l'estro creativo dell'inventore, oltre ad un lento e laborioso procedimento che durava e dura ancor oggi più di nove ore, per il quale l'intervento manuale era e resta insostituibile.

Di bocca in bocca, la fama, e quindi la vendita, del Mandorlato oltrepassò ben presto le mura di Cologna Veneta. La limitata produzione di mandorle della vicina val d'Illasi non bastava più a soddisfare la domanda. Allora Rocco Garzotto, perfezionista ed erede di una tradizione che voleva le navi della Repubblica Veneta abbandonare la serenissima laguna ed affrontare i mari sulla rotta delle spezie, andò a cercarsi i migliori ingredienti là dove nascevano: le mandorle di Ceglie del Campo, il pregiatissimo miele di Zafferana Etnea, le uova freschissime più vicine a casa.

Nessun additivo, nessun aroma, nessun semilavorato, solo gli ingredienti genuini e d'origine dei medesimi luoghi: nulla è cambiato nel tempo. A custodire la ricetta originale tramandando la volontà del suo inventore, a condurre l'azienda, a prendere parte attiva nella lavorazione con il metodo tradizionale è ancor oggi la famiglia Garzotto.

Sede responsabile delle informazioni: Garzotto Rocco & Figlio srl – Via P. Mabil 1 – Cologna Veneta (VR) – Italia - Alcune informazioni (es. lotto, eventuale data di scadenza o altro indipendentemente da noi), potrebbero differire rispetto a quanto evidenziato sul sito; in caso di dubbi non esitate a contattarci via mail. Verificate sempre quanto riportato in etichetta sul prodotto prima di consumarlo.

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1679 kj – 403 kcal Proteine / Protein 9 g - Carboidrati / Carbohydrate 48 g (di cui zuccheri / of which sugars 24 g) Grassi / Fat 20 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 7 g) Sale 0,01 g 

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