La Nduja è un antico insaccato tipico dell’altopiano del Poro, in Calabria, ed è composto da carne di maiale macinata e abbondante peperoncino rosso piccante.

Ha consistenza quasi cremosa e si utilizza anche spalmata sul pane, oltre che in aggiunta a sughi, o su pizze e bruschette. Si può servire tal quale o anche scaldata a fuoco lento.
A Spilinga, in provincia di Vibo Valentia, l’8 agosto di ogni anno gli viene anche dedicata una simpatica festa paesana.

Il nome Nduja, davvero singolare, ha origine dal latino "inductilia" («cose pronte per essere introdotte», da "inducere").

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 2310 kj – 560 kcal Proteine / Protein 13 g Carboidrati / Carbohydrate 1,6 g (di cui zuccheri / of which sugars 0 g) Grassi / Fat 56 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 25 g) Sale 1,8 g - Sede di produzione e responsabile delle informazioni: Bollo CEE IT 2653/S CE – Colosimi (CS)- Italia - Origine carne: ITALIA -

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