Splendid cheese produced with raw milk from Montbeliard and Tarentaise breed cows in the mountainous area of ??South-East France. The place where this splendid toma matures is very particular, the Fort of St. Antoine, an old military fort dug into the rock at more than 1,000 meters above sea level, where the microclimate is absolutely unique. The result is an important cheese, soft, not aggressive but with decisive flavors of pasture, light notes of "stable" and great adhesiveness and persuasion on the palate.

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1503 kj – 363 kcal Grassi / Fat 30 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 21 g) Carboidrati / Carbohydrate 0 g (di cui zuccheri / of which sugars 0 g) Proteine / Protein 23 g Sale 1,4 g – Origine del Latte: FRANCIA - Riferimento produttore / affinatore: Bollo CEE FR 25.293.001 CE - Francia

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Conservare in frigorifero – Formaggio semiduro a pasta fondente, con crosta NON edibile.