Ottenuto da uve Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay, questo champagne si presenta con un bel colore dorato, una notevole vivacità al naso - con note di frutta secca e pesca – e un’ottima cremosità in bocca, con un’originale nota finale di salinità marina.
Con il suo basso dosaggio (1g. litro) e la sua densa struttura, si abbina molto bene a diverse tipologie di piatti, anche piuttosto complessi: dalla cucina giapponese a carpacci di pesce, foie gras, sogliola al tartufo, gnocchi di patate o di zucca al ragù di salsiccia.
Prima della sboccatura, rimane sui lieviti da un minimo di 60 fino a 72 mesi e le bottiglie prodotte sono appena un migliaio.

Gerard e Olivier Belin rappresentano la quinta generazione di questa maison che si caratterizza per i suoi Champagne equilibrati e di piacevolissima beva. I loro vigneti si trovano tutti nella Vallée de la Marne ed in vigna applicano la lotta ragionata e l’inerbimento.

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Chardonnay 40% - Pinot Meunier 30% - Pinot Noir 30%

Tipologia: Champagne

Regione: Champagne

Nazione: Francia

Gradazione alcolica: 12%

Formato: 0,75 L

Altro: Extra Brut singolarità e possenza di un grande vino

Produttore: Champagne O. Belin - 30A Aulnois, 02400 Essômes-sur-Marne, Francia

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