Cuvée n° 746: issue de la récolte 2018 … et vins de réserve

L'assemblaggio di vini di una stessa vendemmia, provenienti da decine di parcelle, si completa con alcuni dei loro predecessori: i "vins de réserve", conservati in cantina per diversi anni. In questo processo diventa fondamentale catturare il meglio di ogni annata, evitando di negare le variazioni proprie di ogni raccolto.

Le Cuvées vengono numerate per datarle e per metterne in evidenza le differenti personalità. 

Annata 2018: uve raccolte ad Aÿ, Dizy, Hautvillers (68%), Avize e Oiry (32%). L'inverno è eccezionalmente piovoso, la primavera è mite ma con eventi tempestosi. Il tempo cambia a partire da giugno e diventa bello e secco, dando seguito ad una vendemmia particolarmente precoce: iniziamo la raccolta il 30 agosto per terminarla l'11 settembre. Lo stato sanitario dell'uva è perfetto, la vendemmia abbondante con un'ottima maturità ed un'acidità moderata. I vini ottenuti risultano particolarmente fini ed eleganti.

Dosage: 2 gr/l. 

Dal 1798 questa Maison porta il nome del suo fondatore e vanta tra i suoi estimatori addirittura Napoleone che, nel 1810, consegnò a questa maison il più alto riconoscimento dell'epoca per un'impresa commerciale, una medaglia d'oro per "la Beauté et la Richesse de ses Caves".

Ancora oggi, questa piccola maison situata a Dizy, nelle immediate vicinanze di Aÿ e di Avize, si distingue per l'alta qualità dei suoi vini, ottenuti con metodi estremamente rispettosi della tradizione, con lunghi affinamenti sui lieviti, con bassissimo dosaggio e imbottigliati senza filtrazione.

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Tipologia: Champagne

Regione: Champagne

Nazione: Francia

Gradazione alcolica: 12%

Formato: 0,75 L

Altro:

Produttore: Jacquesson - 68 Rue du Colonel Fabien, 51530 Dizy, Francia

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