Uno champagne “tagliente”, senza dosaggio e senza malolattica, fresco, sapido e coinvolgente, ottenuto da uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, da vigne di oltre 45 anni di età.
La maturazione prevede 6 masi in barriques e un successivo affinamento sui lieviti in bottiglia per minimo 6 anni.

TARLANT
“Non e` una moda del momento ma una necessita` nata come naturale evoluzione dalla storia centenaria della Maison Tarlant: lasciare spazio alla voce della vigna, del singolo cru, limitando al minimo cio` che puo` distogliere l’attenzione dall’uva e dalla rispettosa interpretazione del territorio da parte dell’uomo. Me´lanie e Benoi^t rappresentano la dodicesima generazione di una famiglia che inizio` a produrre champagne sin dal 1929, l’anno della costituzione dell’AOC, e che affonda le proprie radici nella regione sin da 1687. Sono oggi il testimone raccolto del sapere tramandato di padre in figlio, un bagaglio prezioso trasmesso attraverso i gesti e il fare (e soprattutto il non fare) in cantina e in vigna. Uno stile oggi riconoscibile, basato su lunghi affinamenti e fermentazioni in legno, mai radicato sulle proprie convinzioni ma sempre in cerca di novita` e che ha consentito a Benoi^t, dal 1999, e a Me´lanie dal 2005, di condividere la loro visione e il loro pensiero di uno champagne che non fosse esclusivita` e lusso, come spesso molti pensano, ma ambasciatore del proprio territorio.” – Alessio Pietrobattista, www.agrodolce.it, 06 Aprile 2019

“Nelle piu` grandi citta` del mondo, i sommelier dei bistrot alla moda e delle tavole stellate, si accaparrano gli champagne dei vignerons talentuosi. Tanto che questi artigiani della bolla, spesso vittime del loro successo, mettono sul mercato dei vini molto giovani e stridenti. Dai Tarlant ci si prende tutto il tempo che serve per produrre Champagne ricchi di succo e di carattere. Arrivata oggi alla dodicesima generazione, con Me´lanie e Benoi^t in vigna e cantina, questa Maison ha cominciato a produrre Champagne nel 1687 […] tornato alle sue radici nel 1999, a Oeuilly, Benoi^t cerca di sottolineare le espressioni del terroir e di produrre Champagne “che abbiano gusto e forza”. Questo vignaiolo generoso crea allora alcune nuove cuve´e da vecchie vigne, con le tre grandi varieta` champenoise ma riporta anche l’attenzione su varieta` antiche (pinot bianco, petit meslier, arbanne); ammoderna le tecniche, pur senza tradire l’antico savoir–faire familiare; vinifica in tonneaux e prolunga gli affinamenti (i 2004 usciranno solo nel 2018). La solidita` di questi Champagne, che sono riferimento assoluto nell’universo dei non dosati, merita di essere salutata con una seconda stella.[…] La loro viticoltura si rivela esigentissima: adattata al mosaico di suoli e sottosuoli dei loro vigneti: dalle sabbie alla silice, dalle argille calcaree al gesso puro. Nessun lievito selezionato, ne´ enzimi, i due terzi delle vinificazioni avvengono in legno. Questi Champagne hanno volume, masticabilita`, e matengono una grande freschezza in virtu` del dosaggio leggero: dal 2010, tutta la produzione e` passata a dosaggi minimi. Una vera filosofia di millesimati e` ormai instaurata, e, come i piu` grandi in Champagne, i Tarlant mettono sul mercato i loro vini dopo otto o dieci anni di cantina, nella loro fase ottimale.” – Le Guide des meilleurs vins de France 2018

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Pinot Noir 32% - Chardonnay 32% - Pinot Meunier 32% - Petit Meslier 4% - Arbanne, Pinot Blanc

Tipologia: Champagne

Regione: Champagne

Nazione: Francia

Gradazione alcolica: 12%

Formato: 0,75 L

Altro: 0g/l no malolattica, perfetto da ostriche

Produttore: Champagne Tarlant - 21 Rue de la Coopérative, 51480 Œuilly, Francia

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