La più nota delle specialità di Wilkin & Sons è la Little Scarlet, la confettura preparata con una particolare varietà di fragoline che la rende la colazione preferita dell’agente 007 nel celebre romanzo di Ian Fleming “Dalla Russia con amore”. Su ogni piantina di Little Scarlet maturano al massimo un centinaio di frutti a stagione, ma servono almeno 70 fragole per produrre ogni vasetto di confettura. La raccolta delle Little Scarlet avviene nel mese di giugno, al culmine dell’estate inglese e solo per tre settimane all’anno. Centinaia di persone partecipano alla raccolta, fatta esclusivamente a mano per preservare la delicata consistenza delle fragoline. Ecco perché i vasetti di Little Scarlet sono tanto ricercati e rari.

Le confetture più famose al mondo vengono prodotte ancora rispettando un metodo rigorosamente tradizionale. La raccolta della frutta viene effettuata esclusivamente a mano per potere mantenere i frutti inalterati e scegliendo poi solo i migliori per la produzione immediata, donando così alla confettura il gusto e il profumo di quelle fatte in casa.

La qualità di questi prodotti è stata riconosciuta anche dai Reali inglesi che assegnarono a Wilkin & Sons il Royal Warrant nel 1911, un marchio di garanzia che compare ancora oggi su ogni vasetto. La Wilkin & Sons fu fondata nel 1885 da A.C. Wilkin, nel villaggio di Tiptree, in Essex, dove ancora oggi ha sede l’azienda che produce le marmellate e le confetture più famose del mondo, secondo un metodo rigorosamente tradizionale. La raccolta, infatti, viene effettuata esclusivamente a mano, il che consente di mantenere i frutti inalterati e di scegliere solo i migliori per la produzione, che avviene subito dopo, donando così alla confettura il gusto di quella fatta in casa.

L’azienda è sempre rimasta di proprietà della famiglia Wilkin.

Energia 1128 kJ / 266 kcal, Grassi 0 g, di cui acidi grassi saturi 0 g, Carboidrati 65 g, di cui zuccheri 65 g, Proteine 0 g, Sale 0 g

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