Il Suino Nero dei Nebrodi è una razza autoctona siciliana rustica e antichissima, tenuta al pascolo all’interno del Parco dei Monti Nebrodi, in provincia di Messina.

Questi suini neri di taglia piccola e mantello scuro, molto simili ai cinghiali sia nelle fattezze che nelle abitudini, vivono nei boschi dei Nebrodi allo stato semibrado e brado in ampie zone adibite a pascolo, nutrendosi di ghiande e bacche e arricchendo la loro carne di interessanti profumi e sapori.

Questo è un salame veramente di lusso, con profumo e sapore davvero straordinari. Bellissimo anche all’occhio in quanto non si tratta di un salame con impasto macinato, bensì “a taglio di coltello”, quindi con bei pezzettoni di carne magra sapientemente miscelati a dell’ottimo grasso, il tutto poi arricchito da grani interi di profumatissimo pepe nero. Oggi, per contribuire alla sua salvaguardia, questo prodotto è tutelato anche da un Presidio Slow Food.

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1885 kj – 451 kcal Proteine / Protein 27,1 g Carboidrati / Carbohydrate 0,6 g (di cui zuccheri / of which sugars 0 g) Grassi / Fat 37,8 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 19 g) Sale 1,8 g - Origine: ITALIA – Sede di produzione e responsabile delle informazioni: Bollo CEE IT 9-3219/L - Mirto (ME) Italia –

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Conservare in frigorifero. Dopo l’apertura, consumare entro breve tempo. SENZA GLUTINE