Formaggio erborinato con crosta asciutta e rugosa di colore grigio ambrato, con pasta morbida e con venature bluastre ben diffuse e non invadenti. Il profumo è piuttosto delicato e altrena sensazioni lattiche ad altre di sottobosco, caratteristiche di questa tipologia di formaggi. Il sapore è molto originale, mai aggressivo e le note date dalle erborinature sono ben bilanciate dalla dolcezza del latte di bufala.

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1603 kj – 387 kcal Grassi / Fat 35 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 27 g) Carboidrati / Carbohydrate 1 g (di cui zuccheri / of which sugars 1 g) Proteine / Protein 18 g Sale 1,4 g – Origine del Latte: ITALIA - Riferimento produttore / selezionatore: Quattro Portoni - Cologno Al Serio (BG) - Italia -

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Conservare in frigorifero – Formaggio erborinato a pasta compatta, con crosta NON edibile