Jean Anthelme Brillat Savarin, autore del celebre trattato “La fisiologia del gusto” esaltò i formaggi come alimento indispensabile in ogni pranzo o cena degni di tale nome. Più tardi, nel 1930, il celebre produttore di formaggi parigino Henry Androuet decise di dedicare proprio a Brillat Savarin questo formaggio “lussurioso”. Scelse quindi un prodotto “a tripla crema” che riscosse subito un grande successo e che fu immediatamente copiato da più produttori nell’Ille de France.


Si presenta con crosta fiorita edibile di colore bianco candido da fresco, quando ha anche un sapore molto lieve e tendente invece ad un colore nocciola tenue da maturo, quando profumi e sapore diventano decisamente più intriganti e complessi, con la pasta interna che si trasforma da compatta a sempre più cremosa e con un bel colore paglierino.


Per i vini da abbinare…Champagne Blanc de Blancs o, per gli amanti di vino rosso un St. Emilion…

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1635 kj – 396 kcal Grassi / Fat 39 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 28 g) Carboidrati / Carbohydrate 1,6 g (di cui zuccheri / of which sugars 0 g) Proteine / Protein 9,7 g Sale 1,1 g – Origine del Latte: FRANCIA - Sede di produzione / confezionamento Bollo CEE FR 77.470.002 CE – Rungis - Francia - Alcune informazioni (es. lotto, eventuale data di scadenza o altro indipendentemente da noi), potrebbero differire rispetto a quanto evidenziato sul sito; in caso di dubbi non esitate a contattarci via mail. Verificate sempre quanto riportato in etichetta sul prodotto prima di consumarlo.

Conservare in frigorifero – Formaggio a pasta molle, con crosta EDIBILE.