Stupendo caprino francese, prodotto in alta Provenza con latte crudo fin dai tempi dei Romani. Le capre pascolano in zone piuttosto aride e, nutrendosi in particolare di arbusti aromatici conferiscono al latte ottimi profumi che arricchiscono questo formaggio. Inoltre, con il procedere della maturazione, le foglie di castagno che lo avvolgono cedono profumi erbacei e sapori molto vegetali, quasi tannici.


Molto bello anche da vedere, con il suo sapore conquista i grandi appassionati di formaggi.

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1116 kj – 268 kcal Grassi / Fat 20 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates n.d. g) Carboidrati / Carbohydrate 1 g (di cui zuccheri / of which sugars n.d. g) Proteine / Protein 21,1 g Sale n.d. g – Origine del Latte: Francia - Sede di produzione / confezionamento Bollo CEE FR 05 070 002 CE – Laye - Francia – 

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Conservare in frigorifero – Formaggio a pasta morbida, con crosta EDIBILE.