Prodotto con latte vaccino intero nell’altopiano di Langres, piccolo comune della regione Champagne-Ardenne, questo formaggio A.O.C. appartiene alla categoria chiamata “a crosta lavata” e si presenta con colore giallo aranciato e profumo piuttosto deciso. Ha consistenza morbida e forma cilindrica di piccole dimensioni, con una caratteristica forma incavata che i francesi chiamano “fontain”. E proprio in questo incavo, i più golosi, usano versare qualche goccia di acquavite di Borgogna o di Champagne qualche minuto prima di servirlo.

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1149 kj – 277 kcal Grassi / Fat 23 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 17 g) Carboidrati / Carbohydrate 1,1 g (di cui zuccheri / of which sugars 0,5 g) Proteine / Protein 16 g Sale 1,6 - Sede di produzione / confezionamento Bollo CEE FR 52.405.001 CE – Le Montsaugeonnais - Francia -

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Conservare in frigorifero. Origine del Latte: Francia – Formaggio a pasta molle, con crosta EDIBILE.