Queso Mahon-Menorca D.O.P. Artigianale

 Queso Mahon-Menorca D.O.P. Artigianale

Queso Mahon-Menorca D.O.P. Artigianale

Ottimo formaggio a latte crudo vaccino dalle Isole Baleari


Confezione da: 250 g circa

€ 9,50
Nazione Spagna
Regione Isole Baleari
Ingredienti Latte crudo, fermenti lattici, caglio di vitello, sale. Crosta trattata con olio di oliva e paprika
Allergeni latte
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Interessante formaggio di latte crudo vaccino prodotto nell’Isola di Minorca (Baleari), luogo incontaminato dichiarato Riserva della Biosfera dall’Unesco.
Il sapore ed il profumo di questo formaggio sono dovuti, oltre che alla particolare razza di vacche autoctone, all’alimentazione naturale donata dai pregiati pascoli dell’Isola, che godono della brezza marina e di un clima molto favorevole.

La versione proposta è la più pregiata delle tre tipologie prodotte: si tratta infatti della versione “curada e artesana”, cioè la più stagionata e prodotta manualmente partendo esclusivamente da latte crudo. La pasta interna ha un bel colore paglierino carico ed è abbastanza friabile anche se la consistenza in bocca è si compatta, ma con sensazioni morbide ed avvolgenti. Il sapore è ricco, deciso, ma mai piccante e molto aromatico, dovuto anche alla paprika che, unita all’olio, viene cosparsa in superfice durante la stagionatura. Molto originale è anche la forma, quadrata ma con gli angoli arrotondati e con caratteristiche striature sulla crosta dovute al telo di cotone con il quale vengono avvolte e appese le forme nella prima fase di asciugatura dopo la produzione.

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1688 kj – 404 kcal Grassi / Fat 33 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 21,4 g) Carboidrati / Carbohydrate 0,5 g (di cui zuccheri / of which sugars 0,5 g) Proteine / Protein 26 g Sale 3,2 g – Origine del Latte: SPAGNA - Riferimento affinatore / selezionatore: Bollo CEE IT 2808/S CE - Italia -

Alcune informazioni (es. lotto, eventuale data di scadenza o altro indipendentemente da noi), potrebbero differire rispetto a quanto evidenziato sul sito; in caso di dubbi non esitate a contattarci via mail. Verificate sempre quanto riportato in etichetta sul prodotto prima di consumarlo.

Conservare in frigorifero – Formaggio a pasta dura, con crosta NON edibile.

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