Il San Simón da Costa D.O.P. è un antico e caratteristico formaggio prodotto nella provincia di Lugo, in Galizia (Spagna). Ottenuto da latte di vacche di razza Frisona, Bruno Alpina e Rubia Gallega, si presenta con colore giallo tenue e pasta morbida. Al naso è particolarmente delicato ed in bocca è decisamente dolce e molto cremoso. Molto simile al Questo Tetilla, il San Simón da Costa D.O.P. è impreziosito da una lieve e piacevole affumicatura ottenuta esclusivamente da corteccia di betulle della stessa zona di produzione. Davvero curiosa è anche la forma tronco conica.

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1540 kj – 368 kcal Grassi / Fat 27,3 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 20,2 g) Carboidrati / Carbohydrate 9,5 g (di cui zuccheri / of which sugars 1,1 g) Proteine / Protein 21,7 g Sale 1,0 g - Origine del Latte: SPAGNA - Sede di produzione e responsabile delle informazioni: Bollo CEE ES 15.2348/LU CE – Lugo - Spagna -

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Conservare in frigorifero – Formaggio a pasta semidura, con crosta NON edibile.