Vino prodotto nel sud della Spagna e ottenuto da uve "Pedro Ximenez" vendemmiate a fine estate e successivamente lasciate ad appassire su grandi stuoie deposte nei campi a cielo aperto.
Bottiglia importante da degustare "tout court" o in abbinamento a del buon cioccolato fondente o con formaggi erborinati molto saporiti (Cabrales, Roquefort, ecc...)
L'azienda Toro Albalà vanta una storia secolare ed oggi è classificata a pieno titolo tra le 100 migliori aziende vinicole di Spagna. Cantina e vigneti sono situati ad Aguilar de la Frontera, in Andalusia, vicino a Cordoba, tra le rive del fiume Guadalquivir e ai piedi della Sierra Morena.
Una zona particolarmente vocata che regala uve di primissima qualità, tra le quali spicca la varietà Pedro Ximenez, in assoluto la più dolce in natura. Una selezione dei grappoli quasi maniacale e la competenza nella produzione donano poi agli appassionati bottiglie di grandissimo pregio. Si conserva anche aperto per diversi mesi.
Proprio ad un loro vino Robert Parker ha assegnato fin'ora il suo più alto punteggio, 100/100

Denominazione: Montilla - Moriles D.O.

Vitigni: Pedro Ximenes

Tipologia: Vino dolce naturale

Regione: Andalusia

Nazione: Spagna

Gradazione alcolica: 17%

Formato: 0,750 L

Altro:

Produttore: Bodegas Toro Albalà – Aguilar de la Frontera, Córdoba - Spagna

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