Interessante novità in casa Maculan, questo metodo classico è ottenuto da uve selezionate e vendemmiate a mano, sottoposte poi a pressatura soffice.
La fermentazione avviene per il 70% in vasche di acciaio e per il 30% in barrique di rovere francese prima di essere lasciato a riposo per almeno 18 mesi sui lieviti.


Si presenta con colore brillante paglierino e netti riflessi verdi, con un perlage minuto e persistente. Al naso si avvertono profumi eleganti di crosta di pane, frutta matura con note di pesca e un fresco ricordo di yogurt. Al palato è ben equilibrato, con una freschezza agrumata, persistente e molto piacevole oltre che con un bel finale lungo.


Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo e in abbinamento con antipasti, si comporta decisamente bene anche a tutto pasto, in particolare su pesci e crostacei, raggiungendo probabilmente il suo massimo con un ottimo branzino al sale.

Maculan vignaiuoli in Breganze
La famiglia Maculan da 3 generazioni vinifica e seleziona le migliori uve di Breganze, un incantevole paese di collina incastonato come un piccolo gioiello nelle Prealpi venete.
La protezione naturale offerta dall'Altopiano di Asiago determina un clima estremamente mite, che favorisce la coltura della vite e dell'olivo. Non a caso già nel Cinquecento la nobiltà veneziana amava trascorrere le estati in questa zona, soggiornando nelle splendide ville appositamente progettate dal grande architetto Andrea Palladio.
La realtà produttiva opera come azienda agricola con 15 ettari di vigneto in proprietà nel comune di Breganze, 24 ettari di vigneto in affitto nella zona DOC Breganze.
MACULAN SRL opera con viticoltori e contratti di consegna dell'intero raccolto per 50 ettari di vigneti nella zona DOC Breganze.

Denominazione: Maculan Tre Volti Spumante Brut Metodo Classico

Vitigni: Chardonnay 100%

Tipologia: Spumante

Regione: Veneto

Nazione: Italia

Gradazione alcolica: 13,5%

Formato: 0,750 L

Vinificazione: 90% acciaio inox, 10% barrique di rovere francese, con rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico o Champenoise.

Affinamento: 36 mesi sui lieviti

Altro:

Produttore: MACULAN srl - Via Castelletto 3, - 36042 Breganze (VI) Italia

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