L’azienda La tenuta Kollerhof si trova a Mazon (o Mazzon), nel sud dell’Alto Adige, a circa 500 metri sul livello del mare. Mazzon è una zona rinomata di coltivazione del Pinot Nero – terroir ideale per un vino espressivo ed elegante di questa varietà. La lunga storia del Kollerhof è testimoniata dalla sua presenza nel catasto teresiano del 1775. Dal 1965, la tenuta è di proprietà della famiglia Visintin. Oggi è gestita da Herbert e dai suoi tre figli Tizian, Florian e Julian. Questo garantisce una combinazione di grande esperienza e aria fresca.

Il vitigno: A 1200 metri d ´ altitudine, in località Anterivo, a sud dell’Alto Adige in mezzo a prati e boschi, crescono – su terrazze molto soleggiate ed esposte al mite venticello del Lago del Garda – le viti Solaris. I vigneti sono resistenti a Oidio e Peronospora. Per cui non c’è necessità di alcun’ trattamento. Il terreno è composto di sabbia, argilla e limo ed è ricco di elementi nutrienti come azoto, fosforo, potassio e diversi altri.

La vinificazione: I grappoli sono diraspati e pigiati con successiva criomacerazione a circa 10 ore. Segue un affinamento sulle fecce fini in acciaio e infine l’imbottigliato.

Il vino: Il Solaris – una rarità e una particolarità – è pieno, di notevole struttura, che richiama ricordi di sambuco e un elegante vezzo floreale. E ´ avvolto da un tocco appena accennato senza rinunciare alla freschezza, alla sapidità e alla fragrante intensità aromatica dai vini di alta quota.

Le raccomandazioni: Il Solaris si adatta ad antipasti, piatti di asparagi, pasti di pesce e formaggi saporiti. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 8° – 10° - Questo vino esprime il suo lato migliore preferibilmente nei primi quattro anni dopo l’imbottigliamento.

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

Vitigni: Solaris

Tipologia: Vino bianco

Regione: Trentino Alto Adige

Nazione: Italia

Gradazione alcolica: 13,5 %

Formato: 0,750 L

Vinificazione: criomacerazione per circa 10 ore. Segue un affinamento sulle fecce fini.

Affinamento: affinamento del vino giovane 100% in acciaio

Altro:

Produttore: Tenuta Kollerhof - Via degli Alpini 11 / Mazzon - 39044 Egna (BZ) - Italia

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