Ottimo formaggio prodotto in Alta Savoia, nella zona attorno a Thones, nel massiccio dei monti Aravis fin dal XIV° secolo e ottenuto da latte crudo intero di vacche delle pregiate razze Abondance, Tarine e Montbeliarde. Viene poi affinato in locali appositi per 3/4 settimane, dove non subisce alcuna fermentazione e la crosta viene spesso lavata con siero.

Si presenta con una crosta sottile edibile di colore grigio-aranciato e con pasta giallo avorio e cremosa. In bocca lascia un gusto fresco e fruttato, con sentori di buon latte mentre al naso dona note più decise e con sentori a volte decisamente "animali".

Predilige l’abbinamento con vini bianchi (meglio se della stessa zona di produzione) ma anche dei vini rossi di media struttura esaltano perfettamente i sapori delicati del Reblochon.

Splendido prodotto per la farcitura di torte salate, trionfa nella Tartiflette, classica ricetta savoiarda dove viene “sposato” a patate, cipolle, pancetta affumicata e un po' di panna.

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1361 kj – 328 kcal Grassi / Fat 27,4 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 18,8 g) Carboidrati / Carbohydrate <0,5 g (di cui zuccheri / of which sugars <0,5 g) Proteine / Protein 19,5 g Sale 1,3 g – Origine del Latte: FRANCIA - Sede di produzione / confezionamento Bollo CEE FR 74.128.050 CE – Francia -

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Conservare in frigorifero – Formaggio a pasta molle, con crosta EDIBILE.