Questo elegante caprino è stato creato nel 1984 dalla Fromagerie Le Pic, con sede a Penne, nel nord-ovest del Dipartimento di Tarn. Si tratta di un formaggio artigianale, prodotto con latte crudo di capre allevate nella stessa zona di produzione ed affinato poi con un sottile strato di cenere vegetale. La cenere, oltre a conferire una leggera sapidità e ad avere una sottile valenza estetica, contribuisce ad assorbire l’umidità della pasta che rimane “setosa” al palato. In sintesi: un ottimo caprino per gli appassionati del genere!

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1060 kj – 256 kcal Grassi / Fat 20,6 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 13,9 g) Carboidrati / Carbohydrate 0,8 g (di cui zuccheri / of which sugars 0,8 g) Proteine / Protein 15,7 g Sale 1,2 g – Origine del Latte: Francia - Sede di produzione / confezionamento Bollo CEE FR 81.206.009 CE – Penne - Francia - 

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Conservare in frigorifero – Formaggio a pasta molle, con crosta EDIBILE.