Il Col dell’Orso di Giovanni Frozza ha nelle note fruttate e nella decisa sapidità le cifre distintive. Un vino sincero, ben fatto, convincente e rappresentativo della tipologia. Il Prosecco nasce da poche, ma precise regole che ne garantiscono una precisa ed inconfondibile identità.
Il connubio tra rispetto delle tradizioni, adeguamento alle moderne tecniche enologiche e utilizzo di attrezzature avanzate, permette ai produttori del Consorzio di tutela del Prosecco di realizzare quel prodotto che si fa riconoscere per il colore paglierino leggero, il profumo fruttato e floreale, il carattere agile e nel contempo energico. NOTE DI DEGUSTAZIONE
Esame visivo: paglierino brillante con rilessi dorati.
Esame olfattivo: bouquet etereo di rara intensit e fragranza, nel quale il fruttato di origine varietale e i sentori di miele abbinati ad una leggera nota di vaniglia e di cioccolato bianco sono in perfetta armonia.
Esame gustativo: elegante ed armonico, di corpo vellutato e composito con fragranze di vaniglia, miele di acacia, fieno maturo che ben si accostano a note floreali; tutte componenti che conferiscono un impatto nobile e di notevole persistenza. Giovanni Frozza è un piccolisimo produttore (7 Ettari coltivati in totale), che coltiva con passione le proprie vigne, alcune delle quali arrivano ai 50 anni d'età. La lavorazione in cantina è la più naturale possibile: nessun uso di lieviti commerciali ma solo selezione e coltivazione di quelli selvaggi dei suoi vigneti. Premi e Riconoscimenti:
Bollicine d'Italia 2012 (Gambero Rosso) OSCAR
Vini d'Italia 2012 (Guida l'Espresso) Punti 15,5/20
Il vino degli altri (Andrea Scanzi) "ADORABILE"
Lavinium.com Punti 4/5
Wine Advocate Punti 90/100
Cellartracker.com Punti 91/100

Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

Vitigni: Glera 100%

Tipologia: Spumante

Regione: Veneto

Nazione: Italia

Gradazione alcolica: 11,5 %

Formato: 1,5 L

Vinificazione: in acciaio

Affinamento: in autoclave, con Metodo Charmat

Altro:

Produttore: Azienda Agricola Frozza - Via Martiri della Liberazione, 31 - 31020 Colbertaldo TV - Italia