Formaggio morbido e molto delicato, prodotto ad Anjou, nella Loira, tra i pregiati vigneti di Sancerre e Poiully-Fumé. Si presenta con pasta molto cremosa e sapore delicatissimo, fine, ma persistente. Questa tipologia di formaggi viene anche definita “a triple créme” (a tripla crema) perché nella fase di produzione viene aggiunta della panna fresca di affioramento. In bocca è cremoso e avvolge il palato con sensazioni lattiche dolci-acidule e lievi note di sottobosco.

Valori Nutrizionali medi / Nutrition Facts per 100 g di prodotto: Valore energetico / Energy 1388 kj – 335 kcal Grassi / Fat 29 g (di cui acidi grassi saturi / of which saturates 21 g) Carboidrati / Carbohydrate <0,1 g (di cui zuccheri / of which sugars <0,1 g) Proteine / Protein 17,3 g Sale 1,3 g – Origine del Latte: FRANCIA - Riferimento produttore: Bollo CEE FR 49.107.001 CE - Fromagerie Louis Tessier en Anjou, Savencia - Francia-

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Conservare in frigorifero – Formaggio molle, con crosta fiorita edibile.